990 ore/anno
Diploma Professionale Tecnico delle produzioni alimentari: pasticceria e prodotti da forno
Giovani di età inferiore ai 16 anni
Diploma di licenza media
E’ proposto e gestito da Università dei Sapori e ITER Innovazione Terziario, agenzie formative di Confcommercio Umbria, con una esperienza di 30 anni nel settore (tra le prime agenzie formative in Umbria).
COSA FA IL TECNICO PASTICCERIA E ARTE BIANCA
L’Operatore delle produzioni alimentari possiede le conoscenze e le abilità necessarie nei processi lavorativi di trasformazione alimentare relativi alla panificazione ed alla pasticceria, applicando i protocolli normativi igienico-sanitari.
A CHI E’ RIVOLTO IL PERCORSO DI STUDIO
Ragazzi/e dai 14 ai 18 anni con licenza secondaria inferiore, in obbligo di istruzione e formazione
DURATA
4 anni per il Diploma professionale. Al 3° anno si ottiene la Qualifica professionale.
Le lezioni si svolgono secondo il normale calendario scolastico regionale, da settembre a giugno.
Il corso ha una durata annuale di 990 ore. Il monte ore si riferisce all’acquisizione di:
– competenze culturali di base
– competenze tecnico-professionali caratterizzanti la figura professionale.
ATTESTAZIONI
Dopo aver superato l’esame finale si consegue:
I titoli rilasciati sono validi – al pari di quelli scolastici – su tutto il territorio nazionale, poiché fanno riferimento a repertori di figure professionali e a standard di competenze concordati a livello nazionale tra tutte le Regioni e lo Stato, ed Europeo in virtù della decisione del Consiglio 85/368/CEE relativa alla corrispondenza delle qualifiche professionali tra gli Stati membri.
DOVE SI SVOLGONO LE LEZIONI
Le lezioni si svolgono a Perugia, via Fontivegge 55, presso la sede di Innovazione Terziario. Siamo ad un passo dalla stazione Ferroviaria, del mini metrò e degli autobus.
COSA PUOI FARE DOPO
– Puoi accedere ai percorsi IFTS (Istruzione e Formazione Tecnica Superiore) e ITS (Istruzione Tecnica Superiore)
– Puoi frequentare il 5° anno per ottenere il Diploma di Scuola secondaria superiore
TEORIA E PRATICA, ATTRAVERSO LABORATORI, ALTERNANZA SCUOLA LAVORO, TIROCINIO E APPRENDISTATO DI PRIMO LIVELLO
Il percorso di studio è pensato utilizzando la formula della formazione duale, questo significa che alle ore di formazione in aula, saranno affiancate moltissime ore di formazione in assetto lavorativo; largo spazio viene dunque garantito alla parte pratica e dell’apprendimento di competenze tecniche professionali specifiche.
Ogni allievo/a, a partire dal secondo anno per circa 4 mesi svolgerà un TIROCINIO in azienda.
E’ possibile, inoltre, già dal 2° anno formarsi fino al Diploma o la Qualifica lavorando in azienda attraverso il contratto di apprendistato di 1°livello.
APPRENDISTATO
Dal 2° anno è possibile qualificarsi lavorando presso le aziende con contratto di apprendistato di I LIVELLO, in regime di alternanza scuola/lavoro
NESSUN COSTO
Non ci sono spese di iscrizione né di materiale didattico. Divisa completa, libri di testo sono gratuiti.
DOVE PUOI TROVARE LAVORO
Presso attività commerciali di qualunque tipo e dimensione.
INFO CORSO E MODALITA’ DI ISCRIZIONE
Innovazione Terziario-Università dei Sapori
Area Formazione Primo Livello
Michela Saccucci 075.38889235
Stefania Flori 075.38889217
Centr. 075.5729935
1 Lingua italiana
2 Comunicazione e patrimonio storico artistico e ambientale
3 Lingua inglese
4 Matematica e geometria
5 Scienze della natura e scienze della terra
6 Diritto ed economia
7 Storia
8 Informatica e TIC
9 Competenze di cittadinanza
10 Cultura religiosa
11 Tecniche motorie e pratiche sportive
12 Processi di lavoro, terminologia e documentazione professionale
13 Attrezzature e strumenti
14 Sicurezza ed igiene nei luoghi di lavoro
15 Igiene degli alimenti e operazioni di conservazione e stoccaggio
16 L’attività di vendita
17 Laboratorio tecnica pratica pasticceria
Siamo un ponte tra l’impresa e il mercato, e offriamo a privati e aziende strumenti per affrontare i mutamenti in atto nel tessuto economico e prevedere i futuri scenari di business.
